Bể tách dầu mỡ trong xử lý nước thải là giải pháp triệt để cho đường ống bị tắc, mùi hôi và chi phí thông tắc ngày càng tăng. Nếu bạn đang mệt mỏi vì bồn rửa bát bốc mùi, ống thoát liên tục tắc hay lo ngại bị xử phạt vì xả thải, đây chính là thiết bị cần có.

Bài viết từ đội ngũ chuyên gia Regreen Việt Nam sẽ hướng dẫn nhanh nguyên lý, cách chọn kích thước và cách vận hành — giúp bạn xử lý vấn đề dứt điểm và tiết kiệm chi phí. Đọc tiếp bài viết để nhận giải pháp thực tế cho nhà hàng, bếp ăn và hộ gia đình của bạn.

Bể tách dầu mỡ trong xử lý nước thải là gì? Tổng quan A–Z

Bể tách dầu mỡ trong xử lý nước thải là một thiết bị xử lý sơ cấp được thiết kế đặc biệt để loại bỏ dầu mỡ, chất béo và các tạp chất lơ lửng khỏi nước thải sinh hoạt trước khi xả ra hệ thống thoát nước công cộng hoặc môi trường. Trong ngành môi trường, thiết bị này còn được gọi là grease trap (bẫy mỡ) hoặc thiết bị tách dầu mỡ bếp ăn.

Theo tiêu chuẩn môi trường hiện hành, bể tách dầu mỡ trong xử lý nước thải đóng vai trò bắt buộc trong hệ thống thoát nước của các cơ sở chế biến thực phẩm. Lý do rất đơn giản: dầu mỡ không tan trong nước, khi xả trực tiếp vào đường ống sẽ bám dính vào thành ống, tích tụ dần và gây tắc nghẽn nghiêm trọng. Hơn nữa, theo QCVN 14:2008/BTNMT về nước thải sinh hoạt, hàm lượng dầu mỡ trong nước thải xả ra môi trường phải nhỏ hơn 10mg/l.

Vì sao nhà hàng, bếp ăn và hộ gia đình luôn cần thiết bị này? Câu trả lời nằm ở đặc tính của dầu mỡ thực phẩm. Mỗi ngày, một nhà hàng quy mô trung bình có thể thải ra từ 2-5 lít dầu mỡ hòa tan trong nước rửa bát, nước chế biến. Nếu không có bể tách dầu mỡ trong xử lý nước thải, toàn bộ lượng dầu mỡ này sẽ đi vào hệ thống cống rãnh, tạo thành các cục bẩn cứng chắc, phát sinh mùi hôi và thu hút côn trùng gây bệnh.

Cấu tạo bể tách dầu mỡ trong xử lý nước thải

Để hiểu rõ sức mạnh của thiết bị này, chúng ta cần khám phá cấu tạo bể tách dầu mỡ thông minh, thường được chia làm 3 ngăn chính với các chức năng riêng biệt.

Ngăn tách rác thô

Đây là ngăn đầu tiên tiếp nhận dòng nước thải từ chậu rửa. Nhiệm vụ chính của nó là giữ lại các chất thải rắn có kích thước lớn như thức ăn thừa, rau, vỏ, xương nhỏ... nhờ một giỏ lọc rác bằng inox. Việc này giúp giảm tải đáng kể cho các ngăn xử lý phía sau và ngăn ngừa tắc nghẽn bên trong chính thiết bị.

Ngăn tách dầu mỡ chủ đạo

Sau khi loại bỏ rác thô, nước thải chảy vào ngăn thứ hai. Tại đây, thiết kế đặc biệt của các vách ngăn sẽ làm giảm tốc độ và tạo sự xáo trộn nhẹ cho dòng chảy. Theo nguyên lý vật lý, dầu mỡ có tỷ trọng nhẹ hơn nước sẽ từ từ nổi lên bề mặt. Lớp dầu mỡ này sẽ được gom lại và giữ ở khoang chứa riêng, tách biệt hoàn toàn với dòng nước.

Ngăn lắng – làm sạch cuối

Trước khi chảy ra ngoài, dòng nước sẽ đi qua ngăn thứ ba. Ngăn này có nhiệm vụ giữ lại các hạt cặn lơ lửng còn sót lại. Ống thoát nước được thiết kế đặt ở tầng nước giữa, đảm bảo chỉ có phần nước đã được làm sạch chảy ra hệ thống cống chung, trong khi lớp dầu mỡ bề mặt và cặn bẩn dưới đáy bị giữ lại hoàn toàn.

Vật liệu cấu tạo bể

Vật liệu là yếu tố quyết định độ bền và hiệu quả. Ba loại phổ biến nhất là:

• Inox 304: Bền bỉ, chống gỉ sét tuyệt đối, bề mặt trơn láng dễ vệ sinh, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây là lựa chọn hàng đầu cho các bếp ăn chuyên nghiệp.
• Composite FRP: Chống ăn mòn tốt, trọng lượng nhẹ, nhưng có thể bị lão hóa dưới tác động của nhiệt và hóa chất tẩy rửa lâu ngày.
• Bê tông: Thường dùng cho các hệ thống công suất cực lớn, chi phí xây dựng cao và khó vệ sinh hơn.

Nguyên lý hoạt động của bể tách dầu mỡ trong xử lý nước thải

Sự kỳ diệu của bể tách dầu mỡ trong xử lý nước thải nằm ở nguyên lý bể tách dầu mỡ vô cùng đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả.

Cơ chế phân tầng theo tỷ trọng

Đây là nguyên tắc vàng. Dầu ăn, mỡ động vật có tỷ trọng nhỏ hơn nước (khoảng 0.8-0.9 kg/lít so với 1 kg/lít của nước). Do đó, khi được đưa vào một môi trường tĩnh, dầu mỡ sẽ tự động nổi lên trên, tạo thành một lớp váng bề mặt. Ngược lại, các hạt cặn rắn nặng hơn sẽ lắng xuống đáy.

Quá trình tách liên tục theo dòng chảy qua vách ngăn

Thiết bị được thiết kế để tạo ra thời gian lưu nước đủ dài, cho phép quá trình phân tầng diễn ra triệt để. Dòng nước chảy ziczac qua các vách ngăn được bố trí một cách khoa học, giúp tối ưu hóa quá trình tách mà không cần đến bất kỳ loại hóa chất hay năng lượng nào.

Hiệu suất tách dầu mỡ thường đạt bao nhiêu?

Một bể tách dầu mỡ trong xử lý nước thải được thiết kế và lắp đặt đúng chuẩn có thể đạt hiệu suất tách từ 80% đến hơn 95%. Hiệu suất này phụ thuộc vào các yếu tố như: thiết kế vách ngăn, thời gian lưu nước, và đặc biệt là việc vệ sinh bể tách dầu mỡ định kỳ.

Ứng dụng của bể tách dầu mỡ trong xử lý nước thải

Thiết bị này có mặt ở khắp mọi nơi, từ những gian bếp nhỏ đến các nhà máy quy mô lớn.

• Nhà hàng – quán ăn – F&B: Đây là ứng dụng phổ biến nhất. Bể tách dầu mỡ nhà hàng là thiết bị không thể thiếu.
• Bếp ăn công nghiệp, căn tin trường học – bệnh viện: Nơi có lượng nước thải chứa dầu mỡ khổng lồ mỗi ngày.
• Hộ gia đình – biệt thự – chung cư: Giải pháp bảo vệ đường ống thoát nước cho các gian bếp hiện đại.
• Nhà máy chế biến thực phẩm – khu công nghiệp: Các hệ thống công suất lớn, xử lý lượng dầu mỡ công nghiệp phức tạp.

Vì sao cần sử dụng bể tách dầu mỡ trong xử lý nước thải?

Đầu tư vào một thiết bị tách dầu mỡ bếp ăn là một quyết định khôn ngoan vì những lý do sau:

• Ngăn tắc nghẽn đường ống – hầm tự hoại: Tiết kiệm hàng triệu đồng chi phí thông tắc, sửa chữa.
• Giảm mùi hôi từ dầu mỡ phân hủy: Tạo môi trường làm việc trong lành, vệ sinh.
• Bảo vệ trạm xử lý nước thải tập trung: Giảm tải cho hệ thống chung, giúp các vi sinh vật hoạt động hiệu quả hơn.
• Tuân thủ quy định pháp luật về thoát nước đô thị: Tránh các khoản phạt nặng và rắc rối pháp lý.

Phân loại bể tách dầu mỡ trong xử lý nước thải phổ biến

Việc lựa chọn đúng vật liệu cho bể tách dầu mỡ sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả, độ bền và chi phí vận hành lâu dài. Dưới đây là bảng so sánh 3 loại vật liệu phổ biến nhất để bạn có cái nhìn tổng quan và đưa ra quyết định phù hợp nhất.

Hướng dẫn chọn kích thước bể tách dầu mỡ trong xử lý nước thải

Chọn đúng kích thước bể tách dầu mỡ là yếu tố quan trọng nhất để đảm bảo hiệu quả. Một chiếc bể quá nhỏ sẽ nhanh chóng quá tải, trong khi bể quá lớn lại gây lãng phí. Để có lựa chọn chính xác, bạn cần dựa trên các yếu tố sau:

• Theo công suất bếp và lưu lượng nước thải: Đây là thông số cốt lõi, dựa trên số lượng suất ăn phục vụ mỗi ngày để tính toán lưu lượng nước thải cần xử lý, từ đó chọn dung tích bể có thời gian lưu nước phù hợp.
• Theo số lượng chậu rửa – tần suất nấu nướng: Tổng hợp tất cả các nguồn xả thải (chậu rửa, hố ga sàn...) để xác định tổng lưu lượng nước thải vào giờ cao điểm, giúp việc lựa chọn không bị thiếu sót.
• Theo yêu cầu của chủ đầu tư và tiêu chuẩn xả thải: Luôn cần tham khảo ý kiến chuyên gia để đảm bảo thiết bị vừa đáp ứng nhu cầu sử dụng, vừa tuân thủ đúng các quy định về môi trường tại địa phương.

Quy trình lắp đặt bể tách dầu mỡ trong xử lý nước thải chuẩn kỹ thuật

Một sản phẩm tốt cần một quy trình lắp đặt chuẩn để phát huy hết hiệu năng. Cách lắp đặt bể tách dầu mỡ chuyên nghiệp tại Regreen Việt Nam luôn tuân thủ 4 bước sau:

Khảo sát vị trí – tính toán lưu lượng

Đội ngũ kỹ sư sẽ khảo sát mặt bằng thực tế để xác định vị trí đặt bể thuận tiện nhất cho việc kết nối và vệ sinh sau này, đồng thời xác nhận lại dung tích bể đã chọn là tối ưu.

Lắp đặt bể đúng chiều dòng chảy

Đây là bước bắt buộc. Việc kết nối đúng đầu vào (Inlet) và đầu ra (Outlet) đảm bảo các vách ngăn bên trong hoạt động đúng nguyên lý, giúp quá trình tách mỡ diễn ra hiệu quả.

Kết nối đường ống cấp – thoát

Sử dụng các khớp nối và keo chuyên dụng để đảm bảo hệ thống đường ống kín tuyệt đối, ngăn chặn triệt để tình trạng rò rỉ nước thải và mùi hôi khó chịu.

Kiểm tra độ kín – chạy thử – bàn giao

Sau khi lắp đặt, chúng tôi sẽ cho nước chảy qua để kiểm tra toàn bộ hệ thống lần cuối. Khi mọi thứ đã hoàn hảo, chúng tôi sẽ bàn giao và hướng dẫn bạn cách vận hành chi tiết.

Cách vệ sinh bể tách dầu mỡ trong xử lý nước thải để duy trì hiệu suất

Để bể tách dầu mỡ trong xử lý nước thải của bạn luôn hoạt động bền bỉ, việc vệ sinh định kỳ là không thể bỏ qua. Việc này rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian.

Tần suất hút – thu gom dầu mỡ

Với các bếp ăn nhà hàng, bạn nên vớt lớp váng mỡ nổi trên bề mặt từ 1-2 lần/tuần. Việc này giúp ngăn ngừa tình trạng quá tải và duy trì không gian xử lý cho lượng nước thải mới.

Các bước vệ sinh định kỳ

Định kỳ hàng tháng (hoặc quý, tùy mức độ sử dụng), bạn nên tiến hành vệ sinh tổng thể: hút sạch toàn bộ mỡ và cặn bẩn, sau đó dùng vòi xịt áp lực làm sạch các vách ngăn bên trong.

Dấu hiệu bể đang hoạt động không hiệu quả

Hãy hành động ngay khi thấy các dấu hiệu sau: nước trong chậu rửa thoát chậm, xuất hiện mùi hôi khó chịu từ đường ống, hoặc có váng mỡ ở đường ống thoát ra sau bể.

Báo giá bể tách dầu mỡ trong xử lý nước thải

Báo giá bể tách dầu mỡ phụ thuộc vào nhiều yếu tố:

• Giá theo vật liệu: Inox 304 thường có giá cao nhất, tiếp đến là composite và bê tông.
• Giá theo dung tích: Dung tích càng lớn, chi phí càng cao.
• Yếu tố làm thay đổi giá: Độ dày vật liệu, thiết kế theo yêu cầu, chi phí vận chuyển và lắp đặt.

Để nhận được báo giá chính xác và phù hợp nhất với nhu cầu của bạn, hãy liên hệ trực tiếp với đội ngũ chuyên gia của Regreen Việt Nam.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Trụ sở: 63/21C Đường số 9, P. Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.

Xưởng sản xuất: Đường - 768, Trảng Dài, Biên Hòa, Đồng Nai, Việt Nam.

Điện thoại: 0902.337.365 – 0946.442.233.

Form đăng ký: Điền form liên hệ tại đây.

Email: info@Regreen.vn – Regreenvn@gmail.com.

Website: www.regreen.vn

Tại sao nên chọn Regreen Việt Nam làm đơn vị cung cấp bể tách dầu mỡ?

Lựa chọn Regreen Việt Nam là bạn đang đầu tư vào sự an tâm, chất lượng và một giải pháp xử lý nước thải toàn diện.

• Sản phẩm chất lượng – vật liệu đạt chuẩn: Chúng tôi cam kết sử dụng 100% vật liệu cao cấp (composite FRP, Inox) có chứng nhận nguồn gốc và chất lượng rõ ràng, đảm bảo độ bền sản phẩm vượt trội.
• Thiết kế theo yêu cầu – tối ưu công suất: Mỗi sản phẩm đều được may đo dựa trên nhu cầu thực tế của bạn, đảm bảo bạn nhận được một giải pháp phù hợp nhất, không lãng phí.
• Đội ngũ kỹ sư môi trường giàu kinh nghiệm: Bạn sẽ nhận được sự tư vấn từ những chuyên gia thực thụ, giúp bạn có được giải pháp không chỉ hiệu quả mà còn tuân thủ đúng các quy định môi trường.
• Bảo hành – bảo trì – hỗ trợ kỹ thuật trọn đời: Chúng tôi đồng hành cùng bạn trong suốt quá trình sử dụng với chính sách bảo hành dài hạn và hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng, tận tâm.

Câu hỏi thường gặp về bể tách dầu mỡ trong xử lý nước thải (FAQ)

1. Bao lâu cần vệ sinh bể tách dầu mỡ một lần?

Tùy thuộc vào lượng dầu mỡ thải ra, nhưng quy tắc chung là kiểm tra hàng tuần và vệ sinh tổng thể hàng tháng để đảm bảo hiệu suất tốt nhất.

2. Vì sao bể tách dầu mỡ lại có mùi? Khắc phục thế nào?

Mùi phát sinh do thức ăn thừa và dầu mỡ bị phân hủy yếm khí. Khắc phục bằng cách vệ sinh định kỳ, vớt bỏ rác và mỡ thường xuyên, có thể bổ sung thêm men vi sinh chuyên dụng.

3. Dung tích bao nhiêu là phù hợp cho nhà hàng 50–100 khách?

Thông thường, một nhà hàng quy mô này sẽ cần bể có dung tích từ 150L đến 300L. Tuy nhiên, để chính xác nhất, bạn nên liên hệ Regreen Việt Nam để được khảo sát và tư vấn.

4. Bể tách dầu mỡ inox và composite nên chọn loại nào?

Nếu ưu tiên độ bền, vệ sinh và an toàn thực phẩm, bể tách dầu mỡ inox 304 là lựa chọn vượt trội. Composite phù hợp cho các môi trường có tính ăn mòn hóa học cao.

5. Lắp đặt bể tách dầu mỡ sai vị trí ảnh hưởng gì?

Lắp sai vị trí có thể làm giảm hiệu quả tách, gây khó khăn cho việc vệ sinh, hoặc thậm chí làm hỏng cấu trúc bể. Việc này cần được thực hiện bởi đội ngũ kỹ thuật có chuyên môn.

6. Bể có giúp giảm chi phí vận hành hệ thống xử lý không?

Chắc chắn có. Bằng cách loại bỏ dầu mỡ từ đầu nguồn, bể tách dầu mỡ trong xử lý nước thải giúp giảm tải cho các công đoạn xử lý phía sau, giảm tiêu thụ hóa chất, năng lượng và chi phí bảo trì toàn hệ thống.